زعفران نگین یک مثقالی

زعفران نگین یکی از انواع زعفران می باشد که دارای بالاترین رنگ دهی است. این زعفران در خارج از کشور نیز با همین نام (Negin) شناخته می شود. این ادویه به دلیل زمان‌بر و پرهزینه بودن فرآیند تولید و همچنین کیفیت عالی، قیمت بالاتری را به خود اختصاص می دهد و معمولا بعنوان هدیه و سوغات نیز استفاده می شود.

تفاوت زعفران نگین

زعفران نگین دارای روش تهیه خاصی می‌باشد که تنها در فصل برداشت این محصول امکان تولید این نوع زعفران می باشد. همانطور که می‌دانید زعفران دارای انواع مختلفی است و زعفران نگین شامل تمامی قسمت قرمز رنگ کلاله بدون وجود سفیدی زعفران در آن است. هنگام برداشت زعفران و پاکسازی گل زعفران، قسمت‌های قرمز رنگ رشته های زعفران در همان حالت مرطوب از خامه یا همان ریشه جدا می شوند.

کدام نوع زعفران مرغوب تر است؟

در بین انواع زعفران، زعفران نگین بهترین نوع زعفران می‌باشد چراکه تمام بخش قرمز رنگ کلاله را در بر دارد و همچنین به دلیل سالم بودن کلاله، دیرتر اثرات خود را از دست می‌دهد. قیمت بالای این محصول در ادویه جات و همچنین یک دست بودن رشته های آن امکان تقلب در این نوع زعفران را افزایش می دهد بنابراین تهیه و خرید زعفران نگین درجه یک نیاز به دانش و شناخت کامل این محصول دارد و تهیه از فروشندگان غیر‌معتبر می‌تواند منجر به خرید نارضایت بخشی شود.